Įvadas: Ispaniškas gazpacho (šaltasis pomidorų sriubos receptas)

Sūris ir alyvuogių aliejus – tobulas derinys, atspindintis Viduržemio jūros virtuvės autentiškumą. Šis paprastas, bet išskirtinis receptas su ypač tyru alyvuogių aliejumi suteiks jūsų stalui elegancijos. Mirkytas sūris puikiai tinka užkandžiams ar prie vyno.

Recepto ingredientai:

• 200 g Džiugo sūrio arba kito kietojo sūrio;
• 250 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus;
• 2 česnako skiltelės (lengvai sutrintos);
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių arba Provanso žolelių mišinio;
• Saujelė šviežių rozmarino šakelių;
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• Čili griežinėlių (neprivaloma).

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite sūrį 2 cm dydžio kubeliais.
2. Į sterilizuotą stiklainį sluoksniuokite sūrio gabalėlius, česnaką, rozmarino šakeles ir čili griežinėlius.
3. Pabarstykite raudonėliais, pipirais ir užpilkite alyvuogių aliejų, kad visi ingredientai būtų pilnai panardinti.
4. Sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve 2–3 dienas, kad sūris įgautų alyvuogių aliejaus ir žolelių skonį.
5. Patiekite kaip užkandį su skrudinta duona arba krekeriais.

Patarimai:

• Alyvuogių aliejaus kokybė: Naudokite aukštos kokybės ypač tyrą alyvuogių aliejų, kad sūris išryškintų skonį.
• Papildomi priedai: Eksperimentuokite su citrinos griežinėliais ar džiovintais pomidorais stiklainyje.
• Laikymas: Sūrį galite laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.