Įvadas: Ispaniškos alyvuogės su citrina ir prieskoniais

Alyvuogės – puikus ir greitas užkandis, puikiai tinkantis prie gėrimų ar kaip Viduržemio jūros patiekalų garnyras. Šiame recepte gausu skonių, kuriuos išryškina ypač tyras alyvuogių aliejus.

Recepto ingredientai:

• 250 g žalių alyvuogių su kauliukais;
• 1 citrina (griežinėliais);
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus;
• 1 česnako skiltelė (sutraiškyta);
• Sauja šviežių kalendrų arba petražolių lapų;
• Žiupsnelis maltų čili pipirų;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Gaminimo eiga:

1. Alyvuoges nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
2. Į dubenį sudėkite alyvuoges, citrinos griežinėlius ir česnaką.
3. Užpilkite alyvuogių aliejų, pabarstykite druska, pipirais ir čili.
4. Lengvai sumaišykite, kad visi skoniai pasiskirstytų.
5. Patiekite iš karto arba palikite marinuotis 1–2 valandas.

Patarimai:

• Eksperimentuokite: Pridėkite rozmarino ar džiovintų pomidorų, kad skonis būtų dar sodresnis.
• Alyvuogių rūšis: Naudokite kokybiškas žalias arba juodas alyvuoges, kurios suteiks autentišką skonį.
• Pateikimas: Patiekite alyvuoges su Viduržemio jūros stiliaus užkandžiais.