Įvadas: Ispaniškos alyvuogės su citrina ir prieskoniais

Švelnūs, kepti baklažanai su ypač tyro alyvuogių aliejaus ir medaus užpilu – klasikinis Ispanijos užkandis, kuris dera prie bet kokios vakarienės. Šis receptas pabrėžia natūralų ingredientų skonį ir paprastumą.

Recepto ingredientai:

• 2 baklažanai;
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas skysto medaus;
• Druska ir pipirai pagal skonį;
• Saujelė šviežių kalendrų arba petražolių papuošimui.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite baklažanus 1 cm storio griežinėliais ir pabarstykite druska. Palikite 20 minučių, kad išsiskirtų kartumas.
2. Po to baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite baklažanus, kol jie taps auksinės spalvos iš abiejų pusių.
4. Sumaišykite medų su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir užpilkite ant karštų baklažanų.
5. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite dar šiltus.

Patarimai:

• Alyvuogių aliejaus svarba: Naudokite tik aukštos kokybės alyvuogių aliejų, kad skonis būtų subalansuotas.
• Papildomi priedai: Eksperimentuokite su balzaminio acto užpilu arba graikinių riešutų trupiniais.
• Pateikimas: Patiekite su Viduržemio jūros stiliaus užkandžių rinkiniu, pvz., marinuotomis alyvuogėmis.